Nutrição

segunda-feira, 22 de novembro de 2010

ABACAXI AJUDA A QUEIMAR GORDURA?

ABACAXI AJUDA A QUEIMAR GORDURA?


Não! O abacaxi contém bromelina, uma enzima que ajuda na digestão de proteínas. Assim como o mamão contém papaína, enzima que tem ação semelhante à bromelina, mas ambas não tem o “poder miraculoso de queimar gorduras”.
Não existem alimentos que ajudam a emagrecer e queimar gorduras. Existem alimentos que têm ação termogênica (transformam parte das calorias em calor), tais como, soja, pimentas, mostarda, gengibre e outros alimentos picantes.

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Barriguinha e abdômen elegantes são frutos de 4 medidas básicas:

Não existe mágica para este sonho batalhado mas realizável! A receita é simples, mas exige disciplina e determinação, como tudo na Vida. Barriguinha e abdômen elegantes são frutos de 4 medidas básicas:


1. Reeducação Postural (principalmente por quem passa muito tempo sentado)

2. Atividades Físicas Aeróbias (caminhada, bicicleta, natação, hidroginástica) que reduzem a camada de gordura corporal quando praticadas na Zona de Treinamento Pessoal.

3. Atividades Físicas Anaeróbias ou Exercícios Localizados (abdominais) que tonificam e fortalecem a musculatura abdominal, tecido metabolicamente ativo e que gasta energia.

4. Reeducação Alimentar

FATOR GENÉTICO

Algumas pessoas, principalmente os homens, têm maior propensão para depositar gordura de reserva (pneuzinhos) na região abdominal, chamada de tipo andróide. Já, a gordura localizada mais na região dos quadris ou tipo ginecóide é mais comum nas mulheres. Entretanto, o tipo andróide também pode ocorrer nas mulheres.


Independente do fator estético e de sonhar com a barriguinha lisinha e o abdômen “tanquinho”, excesso de gordura localizada na região abdominal tem relação com o aumento de riscos para o desenvolvimento das doenças do coração.


Calma, muita calma nessa hora! Não se apavore! O ponto positivo disso tudo é que a gordura do tipo andróide, localizada na região abdominal, é mais fácil de ser eliminada através de hábitos alimentares saudáveis e prática regular de exercícios físicos.

PORQUE A ALIMENTAÇÃO BALANCEADA É IMPORTANTE?
Por que vai adequar o fornecimento de macronutrientes (25% de gorduras, 15% de proteínas e 60% de carboidratos) e ainda garantir o fornecimento dos micronutrientes (vitaminas e minerais) recomendados de acordo com sexo e idade e necessários ao metabolismo de proteínas, gorduras e carboidratos. Esse é um planejamento individualizado e que deve ser feito junto a um nutricionista.

QUE ALIMENTOS PODEM “DIMINUIR” A BARRIGA?

É impossível não mencionar a importância de um funcionamento intestinal regular (no mínimo 1 vez ao dia, sem esforço). E para que isso ocorra é preciso tomar água e ingerir em torno de 25 a 30 gramas de fibras solúveis e insolúveis por dia.



FIBRAS SOLÚVEIS

EFEITO: absorvem água, colaboram com a consistência macia das fezes e aumentam o bolo fecal.

ONDE ENCONTRAR: aveia, leguminosas frescas e secas como feijão, grão-de-bico, fava, lentilha e soja, frutas frescas –laranja (com bagaço e a parte branca), mamão, pêra, uva, figo, maçã, manga, ameixa fresca, mexerica, abacaxi, banana-prata etc.-- e frutas secas.

FIBRAS INSOLÚVEIS

EFEITO: além de aumentarem o bolo fecal, evitam a reabsorção da água pelo intestino e auxiliam no peristaltismo (movimento intestinal para eliminação das fezes).

ONDE ENCONTRAR: cascas de frutas e cereais integrais, farelo e gérmen de trigo, alface, acelga, agrião, aipo, escarola, espinafre, nabo, repolho, rabanete, cenoura, mostarda, brócolis, pimentão e outros.


SEMENTES E FRUTOS OLEAGINOSOS

EFEITO: promovem a lubrificação intestinal.

QUEM SÃO: nozes, avelã, amêndoas, castanhas, amendoim, pistache, sementes de gergelim, linhaça.

LAXANTES NATURAIS
Ameixa, mamão e tamarindo contêm uma substância laxativa que não é prejudicial ao intestino. Por isso podem ser consumidos regularmente.

Referências bibliográficas:


1. PHILIPPI, S. T - Nutrição e Técnica Dietética. Ed. Manole, 2003.

2. MAHAN, K. - Alimentos, Nutrição & Dietoterapia. Ed. Roca, 1995.

3. DE ANGELIS, R. C. - Importância de ALIMENTOS VEGETAIS na proteção da Saúde - Fisiologia da Nutrição Protetora e Preventiva de Enfermidades Degenerativas. Ed. Atheneu, 2001.

4. BAXTER, Y. C. - Fibras alimentares e tolerância digestiva. SBNPE. Boletim Julho/Agosto 2003.

5. CARPER, J. - Alimentos. O melhor remédio para a Boa Saúde. Ed. Campus. 14ª ed. 1995.

6. CUPPARI, L. Nutrição clínica no adulto. Guias de Medicina Ambulatorial e Hospitalar. UNIFESP/Escola Paulista de Medicina. São Paulo: Manole: 2002

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domingo, 21 de novembro de 2010

Nadadores participam de desafio na Guarapiranga na Virada Esportiva


Nadadores participam de desafio na Guarapiranga na Virada Esportiva

Bombeiros acompanharam a prova que reuniu 460 pessoas.

Virada Esportiva terá duas mil atividades nesse fim de semana.


Na manhã desse sábado (20), cerca de 460 pessoas mergulharam na água fria da Represa Guarapiranga, na Zona Sul de São Paulo. O desafio faz parte da Virada Esportiva, que organiza 2 mil atividades nesse fim de semana (20 e 21) em 500 pontos da capital: nos Sescs, CEUs, Clubes Escola e Vale do Anhangabaú.


Os bombeiros acompanharam tudo de perto em lanchas, barcos e caiaques. A disputa pelo primeiro lugar foi acirrada, mas quem cruzou a linha de chegada, em 11 minutos, foi Gabriel Souza Tavares, de 14 anos. Ele chegou sem fôlego e ficou surpreso com o resultado. “Estou extremamente feliz”, afirmou o adolescente.


As atividades continuam na represa de Guarapiranga até domingo (21). A organização recomenda que menores venham acompanhados de um responsável.


Para conferir a programação da Virada Esportiva, clique aqui.

Do G1 SP

20/11/2010 12h26 - Atualizado em 20/11/2010 12h45



http://g1.globo.com/sao-paulo/noticia/2010/11/nadadores-participam-de-desafio-na-guarapiranga-na-virada-esportiva.html

terça-feira, 9 de novembro de 2010

Desafio de verão 2011: dieta seca-barriga - 5 kg e um abdômen lisinho em 4 semanas

Dieta de 1400 calorias

O cardápio elaborado pela nutricionista Ligia Henriques Ferreiro, de São Paulo, tem cerca de 1400 calorias e é baseado no índice glicêmico dos alimentos. Você vai comer seis vezes por dia, intercalando lanches entre as principais refeições e incluindo uma ceia. “Comer de três em três horas acelera o metabolismo, o que contribui para a queima de gordura, e evita que você fique morta de fome e exagere nas porções”, diz Ligia. O legal é que o menu é superprático, com ingredientes fáceis de encontrar – o almoço pode ser no quilo! E você ainda escolhe as opções que mais gostar em cada uma das refeições.
CAFÉ DA MANHÃ*
Opção 1
1 xíc. (chá) de leite desnatado + 1 col. (sobremesa) de achocolatado diet
2 fatias de pão de centeio light + 1 fatia de mussarela
1 fatia de mamão

Opção 2
1 xíc. (chá) de leite desnatado com café e adoçante
1 ovo mexido
1 fatia de queijo branco
1 laranja

Opção 3
1 pote de iogurte desnatado + 3 col. (sopa) de cereal de fibras sem açúcar (tipo All Bran)
2 castanhas-do-pará
1 fatia de melão

Opção 4
1 xíc. (chá) de cappuccino light
1 pão sírio integral pequeno + 2 fatias de peito de peru ou presunto magro + 1 col. (chá) de azeite
1 cacho de uva pequeno

Opção 5
1 potinho de leite fermentado (tipo Yakult)
2 torradas integrais + 1 queijo fundido light (tipo Polenguinho)
1 pera

*Chá e café sem açúcar à vontade (adoçante opcional).

LANCHE DA MANHÃ
Opção 1 5 ameixas secas
Opção 2 1 potinho de leite fermentado (tipo Yakult)

Opção 3
3 amêndoas ou 2 nozes

Opção 4
5 damascos secos

Opção 5
1 queijo fundido light (tipo Polenguinho)
ALMOÇO
Opção 1
1 prato de salada de acelga + 1 palmito picado (tempere com 1 col./chá de azeite, vinagre e sal)
3 col. (sopa) de arroz integral
1 filé de carne vermelha grelhado
2 pegadores de couve refogada com 1 col. (chá) de azeite

Opção 2
1 prato de salada de alface + 1/2 maçã picada (tempere com 1 col./chá de azeite, vinagre e sal)
2 col. (sopa) de arroz integral
2 col. (sopa) de feijão
5 col. (sopa) de carne moída
1 pegador de brócolis refogados com 1 col. (chá) de azeite

Opção 3
1 prato de salada de rúcula + 1 tomate picado (tempere com
1 col./chá de azeite, vinagre e sal)
2 col. (sopa) de arroz integral
2 col. (sopa) de lentilha
1 filé de frango grelhado
1 abobrinha grelhada com 1 col. (chá) de azeite

Opção 4
5 col. (sopa) de soja cozida (tempere com 1 col./chá de azeite, vinagre e sal)
1 filé de peixe grelhado
2 pegadores de espinafre + 3 buquês de couve-flor refogados com 1 col. (chá) de azeite
Opção 5 1 prato de salada de folhas verdes + 1 rabanete picado + 1/2 pepino picado (tempere com 1 col./sobremesa de azeite, vinagre e sal)
1 pegador de macarrão integral + 4 col. (sopa) de molho de tomate + 1 col. (sopa) de queijo ralado
4 almôndegas pequenas

LANCHE DA TARDE
Opção 1 1 banana + 1 fatia de queijo branco

Opção 2
2 fatias de pão integral light + 2 fatias de peito de peru ou presunto magro

Opção 3
1 maçã + 1 pote de iogurte desnatado ou light

Opção 4
5 col. (sopa) de salada de frutas + 1 pote de iogurte desnatado

Opção 5
2 torradas integrais + 1 queijo fundido light (tipo Polenguinho)

JANTAR
Opção 1 Vitamina feita com 4 col. (sopa) de aveia + 1 copo (200 ml) de leite semidesnatado (ou 1 pote de iogurte desnatado) + 1 banana
Opção 2 1 prato de salada de folhas verdes + 1/2 pepino picado + 1 fatia de queijo branco picada
(tempere com 1 col./chá de azeite, vinagre e sal)
Omelete feita com 2 ovos, 1/2 tomate picado, 1/2 cebola picada e 1 col. (chá) de azeite

Opção 3
1 prato de salada de folhas verdes + 3 unidades de kani + 1 filé de frango desfiado + 2 castanhas- dopará (tempere com 1 col./sobremesa de azeite, vinagre e sal)

Opção 4
Sanduíche feito com 2 fatias de pão integral light + 1 fatia de queijo branco + 2 fatias de peito de peru ou presunto magro + 1 col. (sobremesa) de requeijão light + 2 folhas de alface + 2 rodelas de tomate

Opção 5
1 prato de salada de folhas verdes + 1 lata de atum em água + 4 azeitonas + 2 torradas integrais picadas + 1 tomate picado (tempere com 1 col./sobremesa de azeite, vinagre e sal)
CEIA
Opção 1

1 copo (200 ml) de leite semidesnatado

Opção 2
1 rolinho com 1 fatia de mussarela + 1 fatia de peito de peru

Opção 3
1 pote de iogurte desnatado
Opção 4 3 castanhas-do-pará

Opção 5
1 barra de cereais diet

Aviso: beba, no mínimo, 2 litros de líquido por dia, sempre longe das refeições. Pode ser água pura, chá ou limonada (sem açúcar ou com adoçante).


Por Christina Biltoveni

Café da Manhã – A principal refeição do dia


Todos nós sabemos que o café da manhã é a refeição mais importante do dia. Mas por quê?
Estudos realizados mostraram que as pessoas que iniciavam o seu dia com um café reforçado, apresentaram melhor desempenho nas suas atividades (escola/trabalho).

Pela manhã o nosso organismo está mais predisposto a absorver os nutrientes de forma mais eficaz. Pessoas que costumam pular refeições ou que não têm horários regulados para se alimentar, possuem um déficit em algumas vitaminas e minerais com relação às outras pessoas.

Indivíduos que fazem dieta para redução de peso, devem tomar um bom café da manhã, pois nesse período a atividade metabólica é mais elevada, sendo assim, quem pretende manter o peso saudável deve investir nessa primeira refeição diariamente.
Quando o organismo é privado de alimentos o nível de açúcar no sangue abaixa causando a hipoglicemia, fique atento e evite pular as refeições.

Por Milena Evelyn

Dieta para Diminuir o Colesterol Alto



Se você anda com o nível de colesterol nas alturas e está querendo mudar a situação, não precisa correr para a farmácia em busca de remédios. Algumas alterações no seu cardápio podem diminuir em até 30% o nível do colesterol alto.

Segundo o presidente da Associação Brasileira de Nutrologia, Durval Ribas Filho, a retirada de alimentos gordurosos e a inclusão de vegetais e alimentos ricos em fibras e fitoesterois na dieta é tão eficaz quanto o uso da estatina, que é a droga mais recomendada para combater o problema.

O médico nutrólogo afirma também que é muito importante manter o nível do colesterol baixo, uma vez que subindo, ele pode causar aterosclerose (formação de placas dentro das artérias), infarto e AVC.

É importante lembrar que a dieta não elimina a consulta com o médico. Ela é apenas uma alternativa ao uso dos medicamentos.

Confira aqui outras dicas sobre o assunto.

Por André Gonçalves

Zinco ajuda manter a pele mais saudável


Peles desvitalizadas e com excesso de cravos e acne podem estar sinalizando ausência de zinco na dieta alimentar. Mesmo com a onda verde e o aumento da consciência e busca por uma vida saudável, o hábito de comer alimentos gordurosos e frituras ainda não foi abolido do cardápio de muitas famílias, sobretudo por conta das longas jornadas de trabalho.

Perceber a falta de cores nos alimentos é um primeiro passo para reequilibrar o consumo de alimentos saudáveis, pois quando a pele apresenta desequilíbrio pode ser que a saúde já esteja em risco. Mas, além de preparar pratos coloridos, o consumo de grãos, que são ricos em zinco, também pode trazer muitos benefícios para a pele, reduzindo lesões e melhorando seu aspecto.


O zinco é um mineral que pode ser encontrado nas amêndoas, no amendoim, em castanhas de caju, nozes, e em sementes de linhaça, girassol e abóbora. Altamente nutritivos, os grãos e as sementes só precisam ser consumidos sem exageros, como tudo na vida.






Por Rosane Tesch